good_cricket: (хороший сверчок)
1 чашка воды (не холодной), 1 яйцо, 3 чашки муки (просеять), 2 ст.л.сахара (я беру тростниковый), 2 ч.л. соли (у меня крупная каменная), 2 ст.л. сливочного или топлёного масла (пока пеку только с топлёным), 1,5 ст.л.самого ароматного кунжутного масла, семена кунжута - сколько не жалко, 1 ч.л. орегано

все ингредиенты по очереди заливаю и складываю в глубокую посуду и долго вымешиваю. руками мне тяжко, поэтому пользуюсь миксером (спиральные насадки). хорошо, когда тесто начинает отлипать от стенок. когда-то прочитала, что мешать нужно только по часовой стрелке, тогда в доме будет лад и покой :)

потом на несколько часов ставлю тесто в тёплое место (у меня это солнечный подоконник), прикрыв полотенцем или крышкой неплотно. когда хорошо поднимется, перекладываю в смазанную маслом форму - у меня вот такая из икеи (оказалась лучшей для выпечки хлеба):

в это время грею духовку на 220 градусах. примерно через полчаса переключаю на 190 градусов и ставлю форму внутрь.
хорошо, когда поверхность выложенного в форму теста смазана оливковым маслом и посыпана кунжутом. пеку 40-50 минут, проверяю на готовность зубочисткой.

хлеб, когда остынет со всех сторон (я его переворачиваю время от времени, вынув из формы, чтобы не осталось влажности), заворачиваю в льняное полотенце. так он хранится пару дней. потом в том же полотенце храню в пакете. на двоих нам надолго хватает. если, конечно, не съедается сразу:) получается очень вкусно!
good_cricket: (чай)
вчера во второй раз испекла морковные булочки. поскольку оба раза получилось очень вкусно, решила поделиться рецептом
Read more... )
good_cricket: (хороший сверчок)
испекла пирог. делюсь простым рецептом.
тесто бездрожжевое слоёное раскатать, выложить в форму, чтобы со всех сторон ещё оставалось свисать тесто. слой адыгейского сыра разломанного (можно брынзу или сулгуни). потом слой мелко порезанной кубиками сырой картошки. потом мелко порезанные разноцветные перцы. потом укроп. полить на всё немного оливкового масла. посыпать солью. закрыть тестом. где не хватит, раскатать ещё тесто (обычно продают по два пласта в упаковке). смазать сметаной и посыпать кунжутом. печь где-то минут 45 при 180 градусах. в общем, начинка может быть абсолютно любая:)
good_cricket: (хороший сверчок)
сварила Очень Вкусный Рассольник
вместо перловки, которая варится долго, кладу булгур, который варится быстро :)
и сушёные грибы!
всегда без мяса

приятного нам аппетита:)
good_cricket: (Default)
в отпуск я только со вторника, а ощущение, будто уже сегодня отпуск
при этом работы тоже много, но очень нравится успеть сделать всё
например, испечь утреннее кофейное печенье:
или небольшие весёлые кексы:
или сварить два разных варенья (тут могла бы быть их фотография)

мне от всего этого     х о р о ш о   :)


обновление: рецепт печенья )

Profile

good_cricket: (Default)
good_cricket

December 2012

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23 242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:21 am
Powered by Dreamwidth Studios